Tortino di patate viola,porcini e gamberetti
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Tortino di patate viola,porcini e gamberetti

Tortino di patate viola,porcini e gamberetti - 4.6 su 5 basato su 5 voti

Tortino di Patate viola Porcini e GamberettiLa patate viola o Vitellotte noir detta anche patata tartufo,è una delle varietà primordiali della patata originaria del Perù.
1.Lessare le patate,intere e con la buccia,farle raffreddare,pelarle e schiacciarle.
2.Pulire i porcini,tagliarli a cubetti piccoli e trifolarli nel burro , aggiungere il prezzemolo tritato sale e pepe.(farli raffreddare)
3.Scottare velocemente in padella i gamberetti con un filo d'olio e un spicchio d'aglio in camicia.(farli raffreddare)
4.aggiungere alle patate schiacciate i funghi trifolati,i gamberi scottati,il formaggio grattugiato,amalgamare il tutto e aggiustare di sale e pepe.
5.imburrare uno stampino monoporzione, metterci il composto e cuocere a 180° per circa 13 minuti.

Informazioni aggiuntive

  • Ingredienti:
    • 1 spicchio d'aglio.
    • 80 grammi di patate viola.
    • 20 grammi di gamberetti sgusciati.
    • 30 grammi di funghi Porcini.
    • 5 grammi di parmigiano grattugiato.
    • 5 grammi di burro.
    • Q.B prezzemolo.
    • Q.B sale.
    • Q.B pepe nero.
    • Q.B olio d'oliva extravergine.
  • Difficoltà: Media Difficoltà
  • Tempo di Preparazione: 30 min
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